Проф. Донка Байкова: Храната определя красотата – Здраве – Новините

Баничките, кроасаните и сандвичите с бял хляб на закуска ни правят по-грозни! Това сочи изследване на френски учени, според което храната, която консумираме, влияе на привлекателността на хората.“Наистина определени храни могат да влияят върху външния ни вид. Например рафинираните въглехидрати предизвикват пик в нивата на кръвната захар и натоварват черния дроб. Реакцията може да повлияе на притока на кръв и външния вид на кожата“, потвърждава пред „България Днес“ диетологът проф. Донка Байкова.Необработените въглехидрати се срещат в естествен вид в природата. Те съдържат фибри, витамини и минерали. Рафинираните от своя страна, са технически обработени и при тях са отстранени влакнините и голяма част от хранителните им вещества. Такива са всички печива, десерти, кифли, сладкиши, подсладени млечни продукти, повечето заместители на млякото и др.“Организмът задържа по-дълго нерафинираните въглехидрати в стомашно-чревния такт, за да ги разгради. Така много по-бавно ще се качва кръвната захар. Т.е. въглехидратите, глюкозата, фруктозата, монозахаридите ще минават кръвообращението много по-бавно и това се отразява на външният вид на човек“, допълва специалистът.Затова проф. Байкова съветва да заместим белия хляб с пълнозърнест, белия ориз с черен или червен и да ядем бобовите култури с обвивките им, тъй като там са всички витамини, минерали, фибри, които забавят разграждането на най-разпространения вид въглехидрат – полизахарида, което се отразявана чертите на лицето и вид на кожата ни.“Не случайно последните години вече не са модерни фрешовете, защото при тях е изстискан само сокът от плода или зеленчука. Ако искаме бърз прием на витамини, по-полезно е да пием смутита, тъй като при тях всичко е пасирано. В днешно време младите момичета все по-често страдат от акне. Когато спрат именно тези бързо разградими въглехидрати, кожата им блясва“, обяснява проф. Байкова.Доли ЛУКАНОВА, България днес